Morotssoppa med sting
03 sep, 2024
En ljuvlig morotssoppa som du livar upp med ingefära, chili och apelsin.
Ingredienser (2 portioner)
150 g morötter
1 medelstor potatis
½ hackad gul lök
½ vitlöksklyfta
¼ finhackad färsk röd chilifrukt
½ msk riven färsk ingefära
½ msk olja
0,6 liter vatten
1 grönsaks- eller hönsbuljongtärning
½ apelsin pressad saft
¼ tsk salt
Till servering
hackad persilja
yoghurt 3 %
frömix, exempelvis solroskärnor, pumpafrön eller sesamfrön
Gör så här
1. Skala potatis och morötter och skär dem i skivor. Skala och finhacka löken.